Blank Plate neemt ons mee op de reis waarin Disfrutar gekroond wordt tot het beste restaurant ter wereld. Naast het vastleggen van deze prestatie, duikt de film ook in de persoonlijke verhalen van de drie chefs: Eduard Xatruch, Mateu Casañas en Oriol Castro. We volgen hen vanaf hun veeleisende jaren bij El Bulli tot de oprichting van hun eigen restaurant.
We zien hun passie voor gastronomie, hun niet-aflatende streven naar uitmuntendheid en hun constante drang naar culinaire innovatie. Via hun eigen stemmen zijn we getuige van het nauwgezette proces van het creëren van nieuwe gerechten, de druk om voorop te blijven lopen in de branche en de intense realiteit van het runnen van een fine-dining restaurant.
En ook hun persoonlijke offers, hun diepe verbondenheid met hun roots en de diepgaande impact van succes op hun leven. Het is een onderdompeling in de keuken als kunst, wetenschap, territorium en emotie, waarbij elk gerecht een leeg canvas is dat wacht om beschilderd te worden met smaken en creativiteit.
